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    校领导深入食堂开展食品安全检查工作
    时间:2018-04-26 22:36:44  编辑:dodo   阅读数:[1016]  文章来源:办公室

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    (陈永维校长带领何盛林副校长及办公室、总务处等相关处室人员,突击检查我校食堂)

            为进一步加强学校食堂餐饮服务和食品安全管理工作,提高食堂服务质量,切实保障广大师生身体健康和饮食安全,学校领导班子高度重视,始终把师生员工食品安全放在心上,426日中午,陈永维校长带领何盛林副校长及办公室、总务处等相关处室人员,突击检查我校食堂运行情况,并近距离与在食堂就餐的老师、学生交流,向他们详细询问了解了伙食情况和意见建议。


    (陈永维校长与就餐学生进行交流,了解伙食情况和意见建议


    (陈永维校长与就餐学生进行交流,了解伙食情况和意见建议


    陈永维校长与就餐教职员工进行交流,询问教职员工伙食情况

            陈永维校长一行详细检查了食堂配餐间、烹调区、粗加工区、储存间食物(熟食和生食分开存放、冷冻、食物留样等)、器械消毒和人员身体健康体检情况。在食堂卫生检查过程中,陈校长仔细询问了食堂食品加工的每一道程序,要求食堂管理人员严格卫生规范和操作规范,注意细节问题,注意食物存放卫生,分类储存。对存在的卫生问题及安全隐患,责令限期整改。


    (详细检查食物食材储存区、留样)


    (详细检查冷冻食材品牌、生产日期等,确保食材新鲜)


    (详细检查食物食材储存区、留样)

            陈校长强调,食品安全无小事,食堂要严格执行食药局《食品安全法》规定,规范管理,确保食物卫生新鲜可口,让师生员工吃上放心伙食。食堂管理要做到五个到位:思想认识要到位,硬件建设要到位,制度建设要到位,质量卫生要到位,日常督查监管要到位。同时强调要进一步提高监督力度,接下来要由总务处安排人员与抽调的教职员工代表和学生代表(不定人)组成监督检查小组,每天可随时检查食堂卫生情况,包括食物采购、烹调、配餐等流程,对监督检查组全程开放,共同参与对食堂的卫生安全监督,确保食堂食物安全和服务质量提高。


    (陈永维校长一行检查食堂烹饪区及卫生情况)


    (陈永维校长详细检查食材质量及生产日期)


    (陈永维校长详细了解配餐区工作流程,要求严格执行食药局《食品安全法》规定,规范管理


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